- TM31
Zutaten
Creme
- 500 g Erdbeeren
- 6 Blatt Gelantine
- 3 EL Zucker
- 200 g Milch
- 500 g Sahne
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Erdbeeren waschen, Blätter und weiche Stellen mit einem Messer entfernen.
Die Erdbeeren in den
geben und Stufe 5, 30 Sekunden pürieren.Das Erdbeerpüree in eine Schüssel umfüllen und kalt stellen.
Die Blattgelantine 10 Minuten in Wasser einlegen, ausdrücken und dann in den
geben.Ich habe auch gute Erfahrung mit Gelantinepulver gemacht. Ich persönlich finde, dass das Pulver einfacher zu verarbeiten ist.
Die Milch zu der Gelantine in den
geben.Den Zucker in den
geben.Das Gemisch zwei Minuten auf Stufe 3, 60 °C erwärmen.
Das Erdbeerpüree hinzugeben und 20 Sekunden Stufe 3 vermischen.
Das Gemisch in eine Schüssel füllen und in den Kühlschrank legen, bis das Gemisch so weit geliert ist, dass es zähflüssig ist. (Dauert ca. 1-2 Stunden)
Die Sahne steif schlagen. Sie darf ruhig etwas fester sein.
Das Erdbeer-Milch-Gelantinegemisch mit der Sahne 30 Sekunden Stufe 3 vermischen. Es sollten keine Sahneschlieren mehr zu sehen sein.
Die Creme abfüllen, mit der übrigbehaltenen Sahne garnieren und mindestens 6 Stunden kalt stellen.
Erdbeeren pürieren
geben und Stufe 5, 30 Sekunden pürieren.Erdbeergelee herstellen
Creme fertigstellen
Tipp
Wenn die Creme z.B im Auto oder Zug mitgenommen werden soll, kann die doppelte Menge an Gelantine verwendet werden. Die Creme wird dann so steif, dass sie sich problemlos z.B. in Plastikbechern transportieren lässt, die dann auch mal umfallen dürfen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich brauchte noch eine Cremefüllung für den Gebuertstagskuchen meiner Tochter. Das hat echt super funktioniert und das was zu viel für den Kuchen war habe ich einfach als Dessert serviert. Eine super Creme, echt lecker!
Danke für den Tipp. Meine Frau ist ja auch Tupperberaterin. Das hätte ich eigentlich von ihr erwartet
Wenn man Tupperware trinkbecher nimmt , die haben einen Deckel
dürfen dann auch umfallen ....wem die zuviel sind mit 250ml dann gibts auch spezielle joghurtbecher die haben auch einen Deckel . Guten Appetitt Rezept ist sehr lecker .
Ein Traum für Erdebeerliebhaber!