- TM5
Zutaten
Erdbeer-Softeis
- 500 g Erdbeeren, TK, gefroren
- 60 g Zucker, nach Geschmack
- 1 Päckchen Vanillzucker
- 2 Eiweiß, Größe L, je mehr Eiweiß desto fluffiger wird es
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den Zucker und Vanillzucker im
"Mixtopf geschlossen" für 10 Sekunden auf Stufe 8 pulverisieren.Dann die 500g TK Erdbeeren (geht auch mit anderem gefrorenem Obst) hinzufügen
"Mixtopf geschlossen" und für 50 Sekunden auf Stufe 7-8 zerkleinern.Die 2 Eiweiß Größe L hinzufügen
"Mixtopf geschlossen" (roh, nicht schon vorher steif schlagen) und für 5 Sekunden auf Stufe 5 untermengen (nicht mit dem Schmetterling untermengen, wird dann nicht so fluffig).Danach den Schmetterling
"Mixtopf geschlossen" einsetzen und für 2 Minuten 30 Secunden auf Stufe 4 cremig schlagen.Man kann es auch prima einfrieren. Es ist dann zwar nicht mehr so soft, aber trotzdem in der Konsistenz sehr gut und schmeckt sehr gut.
Arbeitsschritte
Tipp
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Das Softeis sehr lecker ,gerade ausprobiert
Danke fürs Einstellen des Rezeptes
Ich habe es schon mehrfach gemacht, finde es super lecker.
Liebe Grüße
gerade ausprobiert, mein Mann fand es sehr lecker, ich fand ein bisschen weniger Eiweiß würde wohl auch reichen... war natürlich viel zu viel für uns hab einen Teil eingefroren,mal sehen wie das dann ist
lecker Grüße
Habs grade genau nach Rezept gemacht mit Waldbeerenmischung: hat gar nicht funktioniert
Der Mixi mühte sich mit dem Schmetterling ab, nachdem das Eiweiß untergehoben war. Maße war bröselig, trocken und fest! Erst nachdem ich dann nen Schluck Milch rein tat und auch die Stufe erhöhte (am Ende fast 9! mit 4 ging null) bewegte sich der Schmetterling und es wurde cremig und fluffig. Geschmacklich wars leider nicht süß genug, was ich aber den doch säuerlichen Waldbeeren zuschreibe.
Einfach köstlich! Super fluffig und super Eiweißverwertung! Danke für das tolle Rezept! !!
Sehr lecker auch mit roter Beerenmischung, allerdings für uns fünf viel zu viel, werde nächstes Mal nur die Hälfte machen...
Hat prima geklappt!
Als TM-Neuling habe ich heute zum ersten Mal Softeis hergestellt und mir hat die ausführliche Erklärung sehr geholfen. Da ich nur mittlere Eier hatte, habe ich also kleinere Eiweiß und etwas Rama Cremefine hinzugegeben.
Beim Einfrieren habe ich folgendes bemerkt: Wenn das Eis nach der Herstellung gleich umgefüllt und eingefroren wird, behält es eine gleichmäßige Konsistenz. Ich hatte nicht genügend Dosen bereitgestellt und hantierte länger herum, bis ich die letzte Portion endlich in der Gefriertrue verfrachtet hatte. Sie war nach dem Auftauen fester als die anderen, hatte keine regelmäßige Konsistenz und schmeckte etwas anders.
Wooow!!!! Gerade mit Heidelbeeren gemacht...HAMMER . Danke dafür
Sehr zu empfehlen! Hatte 3 Eiweiß übrig und es war super Mega fluffig!
Hat uns überhaupt nicht geschmeckt, purer Eiweißgeschmack!