Brot & Brötchen

5.0 (1)
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Zubereitungszeit
1h 10min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 17.12.2010
geändert: 15.09.2011
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Zutaten

  • 250 g weisse Bohnen (troken)
  • 2 TL Tymian
  • 1 Würfel Gemüsebrühe
  • 1 St Paprika, (rot)
  • 1 mittelgrosse Zwiebel
  • 2 Zehe Knoblauch
  • 1 St Chilli
  • 20 g Olivenöl
  • 250 g Margarine
  • 300 g Mehl
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 50 g Soja-Dream
  • Salz
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Weisse Bohnen übers Nacht im kalte Wasser einweichen.

    Bohnen im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, Wasser dazugeben (damit die Bohnen komplett im Wasser sind), dazu Gemüsebruhe und Thymian geben und 40min/100grad/Stufe 1/Linkslauf deaktiviert"Linkslauf deaktiviert" kochen, wenn die Bohnen weich gekocht sind umfühlen (Flussigkeit extra behalten).

    Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Chilli im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 4sec/Stufe 7 zerkleinern dazu Olivenöl geben und 2min/Varoma/Stufe 1 garen.

    Bohnen dazugeben, mit Salz dazugeben und alles 4 sec/Stufe 6 piurieren(falls es zu fest wird mit Brühe, womit die Bohnen gekocht wurde flussig machen). In eine Schüssel umfühlen und abkühlen lassen.

    den Topf spüllen und troknen.

    Margarine, Mehl, Hefe, Soja-dream im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und alles 3min/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" fertig kneten. Den Teig im Frischhaltfolie einwikeln und für 30 min im Gefrierfach legen. (es klebt ein bisschen an der Händen aber läst sich fantastisch bearbeiten mit ein bisschen Mehl).

    Das Teig in 10 Bällchen teilen und jedes Stück mit Bohnen füllen.

    wird gebacken  im hervorgeheitzem Offen auf 200 grad/ 20 min.

    schmekt sehr gut mit Salat.

     

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Lobiani (Mini Baguette gefüllt mit Bohnen - vegan)
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