Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Vegane Semmelknödel
- 300 Gramm Brötchen, in groben Stücken
- 3 EL Sojamehl
- 1 Prise Muskat
- 1 Teelöffel Salz
- 2 EL Petersilie
- 1 Zwiebel, halbiert
- 2 EL Olivenöl
- 180 Gramm Milch, vegane Pflanzenmilch, z. B. Hafer oder Soja
- 1 Stückchen Margarine, zum Einfetten
- 1000 Gramm Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 150 g Brötchen in den Mixtopf geben, mit Hilfe des Spatels 12 Sek./Stufe 6 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.
- Restliche Brötchen ebenso zerkleinern und in die Schüssel umfüllen. Sojamehl, Salz und Muskat zugeben.
- Petersilie und Zwiebeln in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
- Öl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.
- Milch zugeben und 1 Min. 30 Sek./60°C/Stufe 1 erwärmen.
- Den Inhalt des Mixtopfes in die Schüssel mit den Semmeln gießen. Alles kräftig mit den Händen durchkneten und eine große Kugel formen. Teig 20 Min. ziehen lassen.
- Wasser in den Mixtopf füllen und 5 Min./Varoma/Stufe 1 köcheln lassen.
- Währendessen Varoma Behälter und Einlegeboden einfetten. Mit nassen Händen 8-10 Knödel formen und in den Varoma Behälter und Einlegeboden verteilen.
- Varoma und Einlegeboden verschließen, aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen lassen.
Knödelteig
Knödel kochen
Tipp
Die Brötchen gibt es auch schon fertig geschnitten beim Bäcker.
Die Knödel passen zu diversen Saucen oder für einen Semmelknödelsalat mit Salatsauce (Olivenöl, Balsamico Essig, Senf, Zucker, Kräutermischung), Radieschen und Lauchzwiebeln.
Menge kann einfach verdoppelt werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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