- TM5
Zutaten
- 250 g Weizenmehl405
- 1 gestr. TL Cream of tartar, Backtriebmittel aus England, erhältlich in England oder im Onlineversand
- 1/2 TL Bicarbonate of Soda, s.o.
- 1 Prise Salz
- 50 g kalte Butter, in Stücke geschnitten
- 25 g feinster Zucker, (Caster Sugar)
- 125 ml Milch
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Scones mit Backpulver zubereitet gehen meist nicht richtig auf. Daher habe ich mir beim letzten Englandurlaub kleine Tütchen Creme of Tartar und Bicarbonate of Soda mitgebracht - und dank TM5 die besten Scones ever gezaubert! Es geht ganz einfach: Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" und mit Hilfe des Spatels 20 sec auf Stufe 6 mischen. Den Backofen auf ca. 220 Grad (Umluft etwas weniger) vorheizen. Dann den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und ca. 2 cm dick ausrollen. Dann sechs Kreise, ca. 5 cm Durchmesser ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit etwas Milch bestreichen und 10 min backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und noch lauwarm genießen.Schmecken köstlich mit Butter und Erdbeermarmelade. Clotted Cream wird statt Butter in England genommen und ist hier in D hier und da auch zu bekommen.
Scones - original englisch
Tipp
Ich habe vergessen ein Foto zu machen, das liefere ich nach!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super, gehen sogar noch gut auf mit 50g Vollkornmehl (hatte nicht genügend 405er
). Dazu noch die mitgebrachte clotted cream aus England und selbstgemachte Brombeermarmelade: ein Traum!
Bicarbonate of Soda entspricht hier in Deutschland Natron
Und Cream of Tartar ist das gleiche wie Weinstein-Backpulver
Sehr lecker!