Backen süß

thumbnail image 1
thumbnail image 1
Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
32 Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 24.11.2017
geändert: 24.11.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

  • 220 g Mehl
  • 120 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 140 g Magarine
  • 2 Eigelb
  • 2 Tropfen Bittermandelöl

Marzipanrand

  • 200 g Marzipan
  • 2 Eiweiß

Rotes Gellee

  • 1 Glas Rotes Johannisbeergelee
Zu Einkaufsliste hinzufügen

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
    Schmetterling jetzt kaufen!
  • Spatel
    Spatel jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6 jetzt kaufen!

Teile deine Aktivität

Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Teig
    Zucker, Vanillezucker, Magarine (Stückchen und weich), Eigelb und Bittermandelöl in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und 30 sec bei Stufe 4 mixen. Mehl 1 Minute auf Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.
    Den Mürbeteig mindestens 1 Stunde kalt stellen.

    Den Teig ausrollen und Kreise ausstechen.
    Oder mit Hilfe der Gebäckpresse Kreise auf ein Backblech spritzen.
  2. Marzipanrand

    Schmetterling einsetzen. Damit das Marzipan geschmeidig wird und gut durch den Spritzbeutel gespritzt werden kann das Eiweiß in den geben und ca 1 Min. auf Stufe 3,5 anschlagen. Darauf achten das es nicht ganz steif wird.
    Anschließend das Marzipan in Stücken in den Mixtopf geben und 1 Min. auf Stufe 4 verrühren.
    Mit dem Spatel runterschieben und noch einmal 30 sec auf Stufe 4 verrühren.
    Darauf achten das keine Klümpchen mehr vorhanden sind sonst geht das Marzipan nicht mehr durch den Spritzbeutel.
    Das Marzipan in den Spritzbeutel füllen und auf Kreise auf die Mürbeteigplätzchen spritzen
  3. Rotes Gellee

    Mit zwei Löffeln das rote Gellee auf auf die Plätzchen geben und die Plätzchen bei 175°C ca 20 Min (mit Sichtkontakt) backen

Tipp

Man muss das Eiweiß nicht zwingend aufschlagen, ich finde es nur einfach schöner

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Appetithappen Einfach Natürlich Vegetarisch Milchfrei Buffet Geschenk Kaffee trinken Rheinisch (NRW) Deutsch Weihnachten Keks/Plätzchen

Druckversion

Rote Nestchen
Drucken:
Druckversion

Kommentare

Anderen Benutzern gefiel auch

Ähnliches anzeigen: