Zubereitungszeit
9h 30min
Gesamtzeit
10h 20min
Portion/en
12
Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM6
- TM5
- TM31
published: 21.12.2020
Zutaten
Tarte mit Rahmguss
Belag
- 100 Gramm Rosinen
- 80 Gramm Calvados
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Zitronenschale, gerieben
- 200 Gramm Schmand, oder Creme Fraiche
- 700 Gramm Obst, Apfel- oder Pflaumen, in mundgerechten Stücken
- 50 Gramm Mandeln, gehobelt
Teig
- 50 Gramm Haselnüsse
- 200 Gramm Mehl
- 140 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt, gemahlen
- 150 Gramm Butter, in Stücken
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Sasa Backmatte -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Rosinen in Calvados über Nacht ziehen lassen.
- Haselnüsse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
Mehl, 100 g Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt zugeben und 30 Sek./Stufe 5 verrühren.
Butter zugeben und 20 Sek./Stufe 4 kneten.
Den Teig aus dem Mixtopf nehmen und mit bemehlten Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Teig zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 1 Std. kalt stellen. - Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) vorheizen.
Eier, Zitronenschale, die übrigen 40 Gramm Zucker und Schmand in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 4 glatt verquirlen.
Teig in 12 gleich große Teile teilen und die Tarteförmchen damit auslegen, dabei einen kleinen Rand hochziehen.
Obst auf dem Teig verteilen, die Rosinen und Mandeln darüber verteilen und den Rahmguss darüber gießen.
Tarte im heißen Backofen 45-50 Minuten goldbraun backen.
Vorbereitung Belag
Teig
Belag und Fertigstellung
Tipp
Gut geeignet sind kleine Silikon-Tartformen, z.B. von Tupperware o.äh.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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