- TM31
Zutaten
Biskuit
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
Milchreis Belag
- 800 g Milch
- 200 g Sahne
- 230 g Milchreis
- 70 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 3 Blätter Gelatine weiss
Himbeer Topping
- 50 g Zucker
- 2 Päckchen Tortenguß weiß
- 250 g Obstsaft rot
- 500 g Himbeeren TK
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Himbeeren bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Zubereitung des Bisquits:
Eier und Zucker im
"Mixtopf geschlossen" 10 Min./37ºC/Stufe 4-5 mit dem Rühraufsatz schaumig schlagen.Rühraufsatz entfernen und gesiebtes Mehl mit Backpulver kurz auf Stufe 4 unterrühren.
Teig in eine runde mit Backpapier ausgelegte Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180° 20-25 Min. backen.
Für den Milchreis:
Milch, Sahne, Milchreis,Zucker und Salz im
"Mixtopf geschlossen" 38 Min./90ºC
"Linkslauf" /Stufe 1 garen.Milchreis 15 Min. im
"Mixtopf geschlossen" quellen lassen.Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Gelatine ausdrücken und zum Milchreis geben. 20 Sek./
"Linkslauf" /Stufe 3 auflösen.Einen Tortenring um den ausgekühlten Bisquit legen und die Milchreismasse darauf verteilen.
Für das Himbeer Topping:
Zucker, Tortenguss und Obstsaft im
"Mixtopf geschlossen" 5 Sek./Stufe 5 vermischen und 5 Min./100ºC/Stufe 3 aufkochen. Die Früchte dazugeben und 1 Min./100ºC/"Linkslauf" /Stufe 
"Sanftrührstufe" mithilfe des Spatels erhitzen. (Darauf achten, dass die Früchte wirklich aufgetaut sind, sonst kühlt der Tortenguss zu schnell ab und klumpt!) Anschließend auf dem Milchreis verteilen und alles mindestens 2 Stunden kalt stellen.Fertig!
Das Rezept ist eine Variation von Milchreistorte von Melona25 und Milchreistorte mit Himbeeren von Patatatim!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
sehr lecker und von allen schnell vernascht, den gibt es jetzt öfters
Wirklich ein sehr tolles Rezept. Schmeckte allen sehr gut.
Gut gelungen und gut angekommen!
Sehr sehr lecker