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Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

12 Muffins

  • 50 g Walnüsse
  • 250 g Baby-Karotten
  • 240 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 160 g Apfelmus, z.B. von Alnatura
  • 90 g Ahornsirup
  • 3 Stück Eier
  • 1 TL Salz
  • 3 TL Zimt oder Lebkuchengewürz
  • 2 EL Sonnenblumenöl
  • 5 g Natron
  • 1 TL Backpulver
  • 2 TL Vanille-Extrakt

Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Walnüsse in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5/ zerkleinern und beiseitestellen.

    Karotten in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 raspeln.

    Alle anderen Zutaten inkl. Walnüsse den Karotten beigeben und 30 Sek./Stufe 4 mischen.

    Den Teig in 12 Muffinsformen verteilen und 25 bis 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180° backen.

Tipp

Anstatt Sonnenblumenöl kann die Menge des Apfelmuses leicht erhöht werden (2 EL mehr).

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Karotten-Walnuss-Muffins gesund und ohne Zucker

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