- TM31
Zutaten
Ausstechteig
- 170 g weiche Butter
- 120 g Puderzucker
- 1 Messerspitze Salz
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Wasser
- Vanilleextrakt, oder 1 P.Vanillinzucker
- 260 g Mehl
- 60 g Stärke
- 1/4 TL Backpulver
Verziehrung
- ganze Mandeln
- gestiftete Mandeln
- große Schokodrops
- etwas Kakau, mit etwas Wasser angerührt
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Puderzucker sieben
Mehl und Stärke sieben und mit Backpulver vermischen
Rühraufsatz aufsetzen
Alle Zutaten bis auf Mehl, Stärke und Backpulver in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Minuten mit Stufe 4 verrührenAb und zu die Masse mit dem Spatel an den Mixbecherwänden nach unten schieben.
Rühraufsatz entfernen
Mehl, Stärke und Backpulver in den
"Mixtopf geschlossen" dazugeben und 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" zu einem Mürbeteig zusammenkneten. Ggf. Spatel zu Hilfe nehmen.Teig vor der Weiterverarbeitung mindesten 1 Stunde kühl stellen. Besser länger oder sogar über Nacht.
Anschließend ausrollen und runde Plätzchen ausstechen. Durchmesser etwa 8 cm. Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Verziehrung:
1. Für die Flügel: Mit der umgedrehten Ausstechform rechts und links einen Flügel eindrücken. Mit einem Messerrücken Rauten in die Flügel drücken
2. Für die Augen: Kleine Teigkugeln formen, auf die Plätzen legen, flachdrücken und Schokodrops in die Mitte drücken
3. Für die Nase: Eine ganze Mandel zwischen die Augen drücken
4. Für die Füße: Jeweils 3 Mandelsplitter in den Teig drücken
5. Zum Schluß etwas Kakau mit etwas Wasser verrühren und mit einem Pinsel die Flügel bestreichen
Backen:
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 10 - 12 Mintuten goldgelb backen.
Die Teigmenge ergibt etwa 2 Backbleche
Ausstechteig
Tipp
Der Butter-Zucker-Ei Teig sollte schön cremig geschlagen sein. Evlt. mehr Zeit zugeben.
Das Mehl und die Stärke nur solange unterkneten, bis das Mehl mit dem Teig vermischt ist. Bei zu langem kneten werden die Plätzchen hart anstatt mürbe. Hier also evtl. im 30 Sekunden Takt kneten.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Danke für die Coole Idee! Werde ich bei unserem traditionellen Plätzchenbacken mit Freunden ausprobieren.
LG Sugar
Super tolle Kekse für einen Kindergeburtstag! Danke
Sieht ja echt gut aus ...
DIE KÜCHE
IST DAS HERZ
DES HAUSES.
"Essen ist ein Bedürfnis,
Genießen ist eine Kunst." (La Rochefoucauld)
Und Männer, die kochen, sind unwiderstehlich ...
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