Zutaten
Apfelkuchen Variante
- 300 g magermilchjoghurt
- 125 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 5 Esslöffel Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl, Distelöl
- 330 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 6 Äpfel, groß, in Spalten
- 2 Teelöffel Zimt-Zucker-Mischung
- 1 Päckchen Puddingpulver
- 1 geröstete Mandelplättchen, nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Sasa Backmatte -
Backform Ben -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze oder 170°C Umluft vorheizen.
Den Pudding nach Packungsanweisung kochen, umfüllen und kalt werden lassen. Das kann man auch schon am Vortag machen.
Joghurt, Zucker, Vanillezucker, Eier und Öl im Mixtopf ca. 2 Min./Stufe 5 verquirlen.
Mehl und Backpulver dazufügen und ca. 3 Min./Stufe 3-4 unterrühren.
Eine quadratische Backform 23 x 23 cm mit Margarine einfetten.
Die Hälfte des Teiges in die Backform füllen und ca. 15 Minuten backen.
Den vorher gekochten und abgekühlten Pudding draufstreichen, die Hälfte der Apfelspalten drauflegen und die andere Hälfte des Teiges auf die Äpfel streichen. Die restlichen Apfelspalten darauf verteilen und geröstete Mandelplättchen nach Geschmack drauf verteilen.
Mit dem Zucker-Zimt-Gemisch bestreuen.
Den Kuchen etwa 30 Min. backen.
Kalt, wenn man mag, leicht mit Puderzucker bestreuen. Sieht dann dekorativer aus.
Tipp
Natürlich geht auch jede andere Backform, nur um ein Gefühl für die Menge zu bekommen.
Durch den Pudding natürlich nicht mehr kalorienarm 
, jedoch sehr lecker.
Ich nehme Bio-Äpfel direkt vom Baum, sehr gerne Boskop. Daher schäle ich die Äpfel auch nicht
Pudding kann man auch weglassen, wenn man schneller fertig werden will und es kalorienarmer gestalten will, passt optimal in die quadratische Backform 23 x 23 cm. Dann hat man wieder das Originalrezept (nur etwas mehr und ein wenig andere Mengen), was ich total lecker finde, obwohl es weniger Kalorien hat
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
mariads:
Danke für Deine Antwort, werde den Kuchen bei Gelegenheit auch mal ohne Pudding versuchen - allerdings kam er mit Pudding so dermaßen gut an, dass mein Besuch, der am Freitag da war gleich am Samstag auch noch die 2. Hälfte des Kuchens gegessen hat 😅😋😋
JazzieK
Super mega lecker der Kuchen!!!
Habe den Boden wie beschrieben gemacht, dann gleich den Pudding (350g Milch, 4 EL Zucker bei 100°C und Stufe 3 für 6 Minuten) im Thermi gemacht, solange die eine Hälfte des Bodens vorgebacken wurde und auch in der Zeit die Äpfel geschnitten.
Den noch heißen Pudding habe ich sofort auf dem vorgebackenen Boden verteilt, dann wie beschrieben die Hälfte der Äpfel drauf, die andere Hälfte Teig und dann mit den restlichen Äpfeln schön verziert.
Backofen bei Umluft auf knapp 180°C und insgesamt 55 Minuten im Ofen gelassen, da wir unseren Kuchen dunkler mögen
Danke für das tolle Rezept
JazzieK
JazzieK:
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Sorry für die späte Antwort. Muss anscheinend noch einstellen, dass ich informiert werde
Du hast natürlich recht, das müsste auch gehen. Ich habe es einfach 1:1 so beschrieben, wie ich es gemacht habe. Bisher hatte ich den Kuchen immer ohne Pudding gemacht, da der auch so lecker schmeckt und nicht so viele Kalorien hat und noch schneller gemacht ist
Ich hoffe, er hat Euch auch gut geschmeckt.
miami_mice:
Werde das jetzt heute einfach mal ausprobieren und dann berichten 😅
JazzieK
Hallo, an die Frage von JazzieK hänge ich mich mal dran..... Gruß Andrea
Hallo mariads,
danke für das Rezept - habe vor den Kuchen für meinen Besuch am Freitag zu backen - hört sich echt lecker an!
Sag mal, warum soll man den Pudding denn vorkochen und in kaltem Zustand auf dem Kuchen verteilen? Im warmen Zustand wäre das doch viel einfacher?!
Freue mich auf Deine Antwort
JazzieK