- TM31
Zutaten
Teig
- 600 g Mehl, (300 g Dinkel + 300g Weizenvollkorn)
- 300 g lauwarmes Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 1/2 TL Zucker
- 1 EL Salz
- 70 g gutes Olivenöl
Belag
- Kräuterbutter
- geschnittene Oliven
- Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Teigzutaten in den Thermomix einwiegen und
2 Minuten kneten
" Modus „Teig kneten“" Backofen vorheizen
200 Grad
Den Teig schön auf einer Backmatte ausrollen.
Am besten auch Rechteckig.
Dann mit Kräuterbutter bestreichen und mit Oliven belegen.
(Man kann auch feine Chillis verwenden oder ähnliches)
Gut Pfeffern.
Dann wird alles eingerollt, so wie wenn man Schneckennudeln macht.
Habe die Baguette Form von Vorwerk.
Diese habe ich mit Backpapier ausgelegt und das Baguette in drei Teile geteilt und darauf gelegt.
Nun ab in den Ofen.
Backzeit : 25 Minuten bei 200 Grad Ober / Unterhitze
Für den Teig
Tipp
Das Rezept ist ein ganz normales Faltenbrot,
allerdings kann man ein Baguette besser schneiden. ;o)
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker, auch zB. mit getrockneten Tomaten
Hab das Brot gestern zum ersten Mal nachgebacken. Da ich keine Kräuterbutter da hatte, hab ich einfach einen Esslöffel TK-Kräutermischung dazugegeben. Das ist kalorienarm
Ansonsten hab ich das Brot in einer ovalen Tupperform (Ultra Pro 3,5 l) gebacken, in der ich immer unser Brot backe.
Es ist luftig und lecker - das werde ich wieder mal backen! Dann vielleicht mit der Kräuterbutter, das gibt bestimmt noch ein bisschen einen anderen Geschmack!
Das Baguette ist super gelungen! Ich habe statt Weizenvollkornmehl 100 Gramm Weizen geschrotet 25 Sek./Stufe10
"Mixtopf geschlossen" und noch 200 Gramm Weizenmehl 1050 genommen. Vor dem Backen haber ich es noch 30 min gehen lassen.
Habe noch nie Schneckennudeln gemacht - kenne sie auch nicht - wie rollt man sie denn auf? Danke für eine kurze Info