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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Zutaten:

  • 750 g Kartoffel, vorwiegend festkochend
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 30 g Dijonsenf (ca. 2 El)
  • 60 g Öl (Sonnenblumenöl/Olivenöl)
  • 25 g Balsamico bianco oder Weißweinessig
  • Salz und Peffer aus der Mühle
  • 2 geh. EL Dill, frisch
  • 1 Eisbergsalat, kleiner Kopf

Hilfsmittel, die du benötigst

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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Zubereitung:
  1. Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. In das Garkörbchen geben.

    Gemüsebrühe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" füllen, Garkörbchen mit den Kartoffeln einhängen und alles für ca. 18 min/Varoma/Stufe 1 kochen. Garprobe machen.

    Den halben Kopf Eisbergsalat waschen/putzen, zerpflücken und evtl. trockenschleudern, in eine Schüssel mit Deckel geben und verschließen

    Kartoffeln  in eine Salatschüssel geben. Die Brühe umfüllen.

    Nun 200 ml der Brühe abmessen und wieder in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. Senf, Öl , Dill und Essig dazu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles für 15 sec./Stufe 4 cremig verrühren.

    Das Dressing über die Kartoffeln geben und diese darin marinieren, bis diese ganz abgekühlt sind. Erst kurz vor dem Servieren wird der Salat unter die Kartoffeln gemischt.

    Evtl. noch mal mit etwas Essig, Öl, Salz und Pfeffer nachwürzen.

     

Tipp

Wer mag, kann noch eine klein gewürfelte Zwiebel mit unter den Salat mischen.

Dieser Salat wird in der Steiermark/Österreich gerne als Beilage zu Backhendl oder Wiener Schnitzel gegessen. Im Sommer ist er eine leckere Hauptmahlzeit oder eine Beilage zum Grillfleisch.

Campingvariante: Statt selbst gemachtem Dressing zwei Tüten Salatfix und gleich ein paar Salzkartoffeln mehr kochen, dann ist der Salat ganz fix fertig!

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Steirischer Kartoffelsalat

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