Vorspeisen/Salate Vorspeisen/Salate

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Zubereitungszeit
6min
Gesamtzeit
6min
Portion/en
1 Flasche/n
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 01.05.2017
geändert: 03.05.2017
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Zutaten

Saltasauce auf Vorrat - Achtung Suchtgefahr!!!

  • 6 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Bund Petersilie, ohne Stiele, (alternativ TK-Petersilie)
  • 4 gestrichene Teelöffel Salz
  • 80 Gramm Zucker
  • 40 Gramm Senf
  • 480 Gramm Wasser
  • 240 Gramm Essig
  • 240 Gramm Öl (nach Wahl)
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Zubereitung

  1. Knoblauch und Petersilie in den Mixtopf geben,
    3 Sek./Stufe 8 zerkleinen. Mit dem Spatel nach unten schieben.

    Restliche Zutaten (bis auf das Öl) zugeben und 10Sek./Stufe 8 vermischen.

    Öl zugeben, 15 Sek./Stufe 7 emulgieren. In eine Flasche oder Tuppergefäß füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Tipp

Bemerkungen:
Die Salatsauce hält im Kühlschrank mindestens 2 Wochen.

Vor Gebrauch immer gut schütteln.

Diese Salatsauce lässt sich so nur ohne die Zugabe von Zwiebeln aufbewahren. Möchtet Ihr Zwiebeln in der Sauce, diese immer frisch zugeben.

Varianten:
Die Petersilie kann man auch durch andere saisonelle Kräuter ersetzen.

Duch die Verwendung unterschiedlicher Öl-, Essig- und Senfsorten, lässt sich diese Salatsauce vielfältig verändern.

Gerne kann man bei der Ölzugabe auch eine kleine Menge von geschmacksintensiven Ölsorten wie z.B. Kürbiskernöl zugeben.

Wer nicht täglich Salat ist, kann natürlich auch aus nur der Hälfte der angegeben Zutaten einer Salatsauce zaubern.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Salat Vorspeise Deutsch

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