- TM31
Zutaten
Teig und Tomaten-Chutney:
- 250 g Weizenmehl
- 1 Teelöffel Paprikapulver,edelsüss
- 100 g Röstzwiebeln
- 2 Teelöffel Backpulver, gestrichen
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Salz
- 250 g Buttermilch
- 40 g Olivenöl
- 150 g Parmesan am Stück
- 600 g rote Zwiebeln, geschält und halbiert
- 500 g Tomaten, gewaschen und halbiert
- 500 g Extra Gelierzucker 2:1
- 100 g weißer Balsamico-Essig
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Parmesan in den Mixtop geben und auf 5 Sec/Stufe 8 grob zerkleinern anschließend umfüllen.
2. Mehl, Paprikapulver, Röstzwiebeln, Buckpulver, Natron und Salz 5 Sec/Stufe 4 vermischen. Anschließend Buttermilch und Olivenöl zugeben 20 Sec/Stufe 6 alles zu einem glatten Teig verkneten. Zum Schluss den Parmesan 10 Sec/Stufe 6
"Linkslauf" unterrühren.3. Den Teig in einer Muffinform (für 12 Muffins, gefettet oder mit Papierförmchen ausgelegt) verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten bei 180 °C backen.
Chutney (während Muffins im Ofen backen)
1. Zwiebeln, Tomaten und Gelierzucker in den
"Mixtopf geschlossen" und 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern und 12 Min./100°/Stufe 2-3 kochen.2. Essig unterrühren und nochmals 5 Min./100°/Stufe 2 kochen lassen.
3. In eine Schüssel füllen und noch warm zu den Muffins servieren (oder kalt wie man es lieber mag)
Teig und Tomaten-Chutney
Tipp
Das Chutney kann nach der Gelierprobe in heiß ausgespülte Gläser gefüllt und sofort verschlossen werden, falls man es aufheben möchte.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Habe heute nur das Chutney zu Haehnchenbrust gemacht, lasse Dir aber schon mal 5 Sterne da
Lasst es Euch schmecken
Eure Sandra
Ohh freut mich sehr
super lecker,gespeichert immer wieder.
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