Suppen

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM6
  • TM5
  • TM31
published: 11.04.2014
geändert: 28.02.2025
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Tomatensuppe

  • 2 Zwiebel, achteln
  • 2-3 Knoblauchzehen frisch
  • 50 g Olivenöl
  • 1000 g Tomaten, in große Würfel schneiden
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 30 Blätter Basilikum (frisch)
  • 3 Zweige Rosmarin (frisch), nur die Nadel benutzen, Stiele nicht
  • 30 Blätter Oregano (frisch)
  • 550 g Wasser
  • 100 g Tomatenmark
  • 60 g Geflügelfond
  • 2 gehäufte Teelöffel Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Salz
  • 200 g Crème fraîche
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Öl hinzufügen und 5 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.

    In dieser Zeit Tomaten waschen und in große Stücke schneiden.

    Jetzt die Tomaten, den Zucker, die frischen Basilikumblätter, Rosmarinnadeln und Oreganoblätter hinzufügen und alles für 15 Min./90°C/Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" einkochen.

    Danach Wasser, Tomatenmark, Geflügelfond, Gemüsebrühe und Salz hinzufügen mit dem Spatel alles verrühren und dann alles 5 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen.

    Danach alles 1,5 Min./Stufe 10 pürieren, dabei Deckel gut festhalten.

    Crème fraîche dazugeben und 30 Sek./Stufe 4 vermischen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Suppe Deutsch

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Tomatensuppe aus frischen Tomaten
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