Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Tomatencremesuppe mit Gemüsewürfeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel, halbiert
- 30 Gramm Olivenöl
- 700 Gramm Tomaten, halbiert oder geviertelt
- 1 rote Paprika, grob zerkleinert
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel italienische Kräuter
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Honig
- 500 Gramm Wasser
- 1 Esslöffel Gemüsebrühpulver
- 100 Gramm Zucchini, in Stücken
- 100 Gramm Karotte, in Stücken
- 100 Gramm Aubergine, in Stücken
- 100 Gramm Crème fraîche
- 10 Blatt Basilikum, frisch
- 3 Stängel Petersilie, frisch
- 1/2 Teelöffel Zimt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Knoblauch u. Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 2 dünsten.
- Tomaten, Paprika, Tomatenmark, Gewürze (bis auf den Zimt) und den Honig zugeben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Wasser und Gemüsebrühe zugeben und 10 Min./100°C/Stufe 2 garen
- In der Zwischenzeit Zucchini, Karotte u. Aubergine in kleine Stücke schneiden.
- Wenn die 10 Min. rum sind, Creme Fraiche, Basilikum und Petersilie hinzufügen und je nach gewünschter Konsistenz 10-15 Sek./Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren. Das kleingeschnittene Gemüse hinzufügen und nochmal 5 Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe 2 köcheln lassen. - Den Zimt unterrühren, 5 Sek./"Linkslauf" /Stufe 3, nochmals abschmecken und dann servieren.
Guten Appetit!
Tipp
Geröstete Brotwürfel schmecken dazu sehr lecker!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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