Kartoffelsuppe mit Hackfleischbällchen (Schmeckt nicht gibt´s nicht)

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Zubereitung

für die Hackfleischbällchen:

Ein trockenes hartes Brötchen in kleine stücke brechen 5 sec."Mixtopf geschlossen" stufe 10 zu Semmelbrösel verarbeiten und umfüllen.

Zwiebel halbieren und 5 sec."Mixtopf geschlossen" stufe 10 mit der Petersilie zerkleinern.

Mit dem Spatel nach unten schieben.

Restliche Zutaten zu geben gut würzen und 3 min."Mixtopf geschlossen" stufe 2,5 gut vermengen.

 

Aus der Gehacktesmasse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen Formen.

"Mixtopf geschlossen" ausspülen und Wasser mit Brühe zum Kochen bringen.

Die Hackfleischbällchen etwa 10 min.darin ziehen lassen.

Beides für später trennen.

Während die Brühe Kocht, die Tomatem im Varoma ca. 5 min. ziehen lassen.

Anschließend die Haut abziehen und die Stengelansätze entfernen.

In kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.

Für die Kartoffelsuppe:

Den Speck und die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.

Zwiebeln und Porree 5 sec."Mixtopf geschlossen" stufe 7 zerkleinern mit dem spatel nach unten schieben.

Speck hinzufügen.Butterschmalz hinzufügen 6 min./Varoma/"Sanftrührstufe" andünsten.

Kartoffelwürfel mit in den Mixtopf geben und alles noch einmal 4 min.Varoma/"Linkslauf" "Sanftrührstufe" andünsten.

Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen die beiseite gestellte Brühe in den Mixtopf geben 20 min. 100 grad"Linkslauf" "Sanftrührstufe"

Anschließend Sahne, Petersilie, Hackfleischbällchen und Tomatenwürfel 8 min./100 grad/"Linkslauf" "Sanftrührstufe" unterrühren.

Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.

Garnieren

 einige Majoranblättchen über Die Suppe verteilen.