Kartoffelcremesuppe nach Oma´s Rezept von Sybi86. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Suppen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Suppen

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

3 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Sybi86

published: 15.04.2015

geändert: 15.04.2015

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Zutaten

600 g Kartoffeln, in Würfeln
500 g Wasser
2 Stück Hühnerbrühwürfel (für 0,5 l)
20 g Butter
1 Stück Zwiebel, halbiert
150 g Sahne, oder Rama Cremefine zum Schlagen
3 Prisen Pfeffer, nach Geschmack
1 Prise Salz, nach Geschmack
2 Prisen Muskat, nach Geschmack
2-4 Stücke Bockwurst, wer möchte
Schnittlauch, wer möchte

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Zubereitung

Kartoffelcremesuppe nach Oma´s Rezept

1. 500g Wasser in den "Mixtopf geschlossen" einwiegen, die Hühnerbrühwürfel dazugeben, Garkorb einhängen und 600g Kartoffeln in Würfeln einwiegen. Deckel schließen und Messbecher aufsetzen.

17 min./Varoma/Stufe 1 garen

2. Kartoffeln zur Seite stellen und die Garflüssigkeit auffangen. Von den Kartoffeln ca. 100g Würfel abnehmen für die Einlage später.

3. Die halbierte Zwiebel in den "Mixtopf geschlossen" geben. Deckel schließen und Messbecher aufsetzen.

5 sek./Stufe 5

Anschließend mit dem Spatel nach unten schieben und die Butter hinzufügen.

2,5 min./Varoma/Stufe 2 andünsten

4. Nun die aufgefangene Garflüssigkeit auf 600 ml auffüllen und mit den Kartoffeln (außer die 100g abgenommenen Kartoffeln) in den "Mixtopf geschlossen" zugeben. Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat dazu. Deckel schließen und Messbecher aufsetzen. Ich halte den Messbecher zusätzlich mit einem Topflappen zu, damit nichts raus spritzen kann.

30 sek./Stufe 6 pürieren

Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

5. Die Bockwurst in Scheiben schneiden und in den "Mixtopf geschlossen" geben. Das ganze nochmal mit aufgesetztem Messbescher

5 min./"Linkslauf" /100 C°/Stufe 2 erwärmen

6. Zum Schluss die 100g Kartoffeln dazu, abschmecken und nach Belieben mit Schnittlauch garnieren. Lasst es euch schmecken.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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