Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
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Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Einfache Kürbissuppe
- 1 Stück Hokkaido-Kürbis, ca. 650g
- 100-200 Gramm Karotten, Alternativ: Süßkartoffeln
- 1 Zwiebel, ca. 80g
- 15 Gramm Butterflöckchen
- 0,75 Liter Brühe
- 1 Esslöffel Zucker
- 0,5-1 Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin)
- 0,5-1 Teelöffel Curry
- 0,5-1 Esslöffel Salz, fein
- Prise Pfeffer
- 0,2-0,4 Liter Kokosmilch, Alternativ: Sahne
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Kürbis in 4 Viertel zerlegen, Kerne ausschaben
Kürbisteile in Streifen von ca 1-2cm. Breite schneiden
Schnitze in ca. 2cm große Stücke schneiden
Karotten schälen und ebenfalls in 1 cm. breite Stücke schneiden
"Mixtopf geschlossen" Zwiebel halbieren, in Thermomix geben, ca. 5 sek. auf Stufe 5 zerkleinern, mit Spatel nach unten schieben.
Messbecher abnehmen!
Zwiebel in Butter
"Linkslauf" 3 min. glasig andünsten"Linkslauf" Brühe zugießen "Mixtopf geschlossen" und zum Kochen bringen bei ca. 100 Grad.
Dann Kürbis und Karotten dazugeben, ebenso Zucker, Curry, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer.
25 min. bei ca. 40 Grad"Linkslauf" Suppe einköcheln lassen 
"Sanftrührstufe"
Wenn die Schale des Kürbis weich ist, Messbecher einsetzen und Geschwindigkeit auf 1 stellen. In den nächsten 15-20 sek. langsam bis auf 4 erhöhen. Danach langsam weiter erhöhen bis auf Stufe 9 und die Suppe pürieren.
Danach die Kokosmilch zugeben.
Wenn sie statt dessen Sahne verwenden, 100 ml. in die Suppe geben.
Den Rest steif schlagen und zum Garnieren verwenden.
Als Toppings eignen sich:
- Trocken geröstete Kürbiskerne
- Lachs
- Garnelen/Krabben
- Schinken- oder Speckwürfel
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Einfach und doch sehr lecker. Hab noch einen Spritzer Zitronensaft dazugegeben. Schon zweimal gemacht. Danke fürs Rezept.
Liebe Grüße vom Bodensee, backfrau3009