Suppen

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Zubereitungszeit
45min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
2 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 16.02.2017
geändert: 22.02.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Dinkel-Lauch-Suppe

  • 100 g Dinkel
  • 4 Stängel Lauch, geputzt ca. 800 g
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Dinkelvollkornmehl
  • 3/4 l Wasser
  • 1 1/2 EL Gemüsebrühe oder -paste
  • 1 TL Kümmelpulver
  • 2 EL saure Sahne
  • 1 - 2 TL Currypulver
  • 3 EL Petersilie, gekackt
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Zubereitung

    Zubereitung:
  1. 1. Den Dinkel in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und etwa 8 Std. oder über Nacht quellen lassen.

    2. Am nächsten Tag, den Dinkel mit dem Einweichwasser in den Garkorb geben und soviel Wasser zufüllen, bis die Körner bedeckt sind. Im geschlossenen Topf ca 25 min./ Varoma / Stufe 2 kochen.

    3. In der Zwischenzeit den Lauch putzen, der Länge nach halbieren, gründlich waschen und in schmale Streifen schneiden.

    4.Garkorb entfernen, Mixtopf leeren. Butter in den Mixtopf geben und zerlassen, dann Lauch dazu und 4 min.Linkslauf"Linkslauf" / 100 ° C /Stufe 2 andünsten.

    Bei laufendem Messer mit dem Mehl bestäuben und das Wasser angießen. Den Lauch mit der Gemüsebrühe und dem Kümmel würzen.

    5. Die Suppe zugedeckt 15 min./Linkslauf"Linkslauf" /100° C/Stufe 1,5 köcheln lassen.

    6. Anschließend die gegarten Dinkelkörner in die Suppe geben. Zum Schluss die saure Sahne mit dem Currypulver verrühren und unter die heiße Suppe ziehen 15 sec./Linkslauf"Linkslauf" /1,5

    7. Mit Petersilie bestreut servieren.

    8. Gutes Gelingen und guten Appetit.

    Das Rezept stammt aus dem Kochbuch von Ursula Summ " Meine Trennkost" und ist ein kohlehydratreiches Hauptgericht.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Suppe Hauptgericht Hauptgericht Mittagessen Winter Deutsch

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Dinkel-Lauch-Suppe
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