Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
6
Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Blumenkohl-Suppe mit Speck, Low-Carb
- 900 Gramm Gemüsebrühe, flüssig
- 1000 Gramm Blumenkohl, geputzt, gewaschen, in Röschen
- 125 Gramm Bacon
- 150 Gramm Frischkäse
- 150 Gramm Sahne
- 1/2 Teelöffel Kurkuma, gemahlen
- 1 Messerspitze Muskat, gemahlen
- 1 Messerspitze Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Brühe in den Mixtopf geben, in den Varoma die Blumenkohl-Röschen legen, alles verschließen, Varoma aufsetzten und 24 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
In der Zwischenzeit den Bacon in der Pfanne knusprig anbraten.
Varoma abnehmen, 500 g Brühe auffangen und die Röschen (ggf. ein Paar zurück halten zur Dekoration) mit der Brühe in den Mixtopf geben. Topf verschließen und 20 Sek./Stufe 8 pürieren.
Frischkäse, Sahne und alle Gewürze hinzugeben und 2 Min./90°C/Stufe 3,5 nochmal erhitzten.
Suppe mit warmen Bacon servieren.
Guten Appetit.
Tipp
Die Suppe ist recht dickflüssig und kann selbstverständlich feiner püriert werden.
Vegetarier lassen den Bacon weg - schmeckt natürlich auch ohne.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Super!
wir haben uns als Versuchskaninchen 🐰zur Verfügung gestellt und fanden die Suppe sehr lecker!
die Suppe hat ein "gewisses etwas", glaube, das macht der Kurkuma 😋
unser Sohn verlangt schon wieder nach einer Wiederholung, absolute Nachkochempfehlung 👍
Tatsächlich schaut's mit Speck sehr schön aus, ist aber nicht nötig!
Danke fürs Rezept 😁
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