Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
2 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 21.10.2015
geändert: 13.09.2023
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Zutaten

Fenchel-Paprikaaufstrich

  • 60 g Sonnenblumenkerne
  • 1 Paprika, rot, in Stücken
  • 1 Fenchelknolle, groß, in Stücken
  • 1 Tomate, mittelgroß, in Stücken
  • 1 Stange Porree, in Stücken
  • 1 Schalotte oder Zwiebel, halbiert
  • 1/2 Apfel, klein, in Stücken
  • 1 gestr. TL Salz
  • 20 g Balsamicoessig
  • 30 g Olivenöl
  • 1 Chilischote, getrocknet
  • 1 Prise Curry
  • etwas Rucola, zum Dekorieren
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Sonnenblumenkerne im Mixtopf 7 Sek./Sufe 7 zerkleinern. Umfüllen.

    Alle Zutaten bis auf die gemahlenen Sonnenblumenkerne und Rucola in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

    Messbecher abnehmen und Garkorb als Spritzschutz auf den Mixtopf stellen und alles
    25 Min./Varoma/Stufe 2,5 einkochen.

    Gem. Sonnenblumenkerne zugeben und 15 Sek./Stufe 4-8 pürieren.

    In saubere Schraubgläser füllen und verschließen.

    Die Rucola als Deko beim Servieren.

Tipp

Wenn man Röstaromen mag, kann man die Sonnenblumenkerne vor dem Mahlen kurz in der Pfanne ohne Öl anrösten. Das ergibt dann eine andere, auch sehr angenehme Note im Geschmack.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Europäisch Deutsch

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Veganer Fenchel-Paprika-Brotaufstrich
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