Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
5min
Portion/en
--
--
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 27.01.2018
geändert: 27.01.2018
Zutaten
Vegane Sauce Hollandaise
- 1 Glas Cashewkerne
- 1/2 Teelöffel Kurkuma, für die Farbe
- 1/2 Teelöffel Kala Namak, Salz mit Eiergeschmack
- 1 Prise Muskat, gerieben
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Gewünschtes Gemüse im Garkorb oder Varoma mit 1/2 Liter Brühe bissfest garen. Nach Ende der Garzeit Gemüse beiseite nehmen und die Cashewkerne (je mehr, desto cremiger wird die Sauce) zusammen mit dem Kurkuma (für die Farbe) in die Brühe im Mixtopf geben. Ca. 1 Minute auf höchster Stufe mixen. Danach bei 100 Grad so lange erhitzen, bis die Sauce cremig wird (hört man). Danach Kala Namak und Muskat kurz unterrühren.
Gemüse garen
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sehr schönes Rezept, schnell, schmackhaft und unkompliziert!
Habe für eine Tasse, gefüllt mit Cashewkernen, 1 1/2 bis 2 Tassen Wasser genommem und noch etwas Zitronensaft hinzugefügt.
wie viel Wasser bzw Brühe(?) kommt hinzu?
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