- TM5
Zutaten
- 1000 g reife Tomaten, geviertelt
- 180 g rote Paprika, (optional)
- 130 g Zwiebeln halbiert
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 70 g Tomatenmark
- 50 g Olivenöl
- 50 g Rotweinessig oder Sherry-Essig
- 1 TL Paprika rosenscharf
- 1 Prise Cayenne-Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- 1 TL Salz
- 1 EL Basilikum, od. 8 Basilikumblätter
- 1 EL Thymian/Rosmarin, gemischt
- 100 g Honig, flüssig
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, anschließend 6 Min. / 120 Grad Celsius / Stufe 1 dünstenTomatenmark zugeben und 30 Sek. / Stufe 3 unterrühren.
Tomaten und Paprika (so man hat) zugeben und 5 Sek. / Stufe 7 zerkleinern.
Alles im
"Mixtopf geschlossen" befindliche Gemüse nund 20 Min. / 100 Grad Celsius / Stufe 2 kochen.Rotweinessig, sämtliche Gewürze und Honig zugeben und nochmals 8 Min. / Varoma / Stufe 2 kochen lassen.
1 Minute / Stufe 10 pürieren, dabei den Meßbecher vom Mixtopf mit Hilfe eines Tuches festhalten. Alles in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen, sofort verschließen und 10 Min. auf den geschlossenen Deckel stellen, dann umdrehen und auskühlen lassen.
Schmeckt im Winter nach frisch geernteten Tomaten und bringt dann ein Stück Sommer wieder zurück. Hmm, lecker, schwelgen Sie - im Sommergefühl!!!
Tomatensoße zum Einkochen
Tipp
Die Schraubgläser vorher schon auswaschen, die Deckel dazulegen und alles kurz vor dem Einfüllen nur nochmal heiß ausspülen, dann ist man ziemlich sicher, dass die Gläser geschlossen bleiben und ruck-zuck fertig!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker, danke.
Hallo Christina74!
Das Rezept ist NICHT von mir, ich habe es nur als meine Variation eingestellt (steht an der Seite dieses Rezepts, ganz rechts...)- nicht abgetippt sondern für mich überarbeitet... so wie wir es am liebsten mögen und meine Tochter es auch nachkochen kann, deshalb ist meins ein bisschen ausführlicher
Liebe Grüße
tilasaniy
Hallo , das Rezept gibt es hier nochmals von tilasaniy, sogar fast wortgetreu abgetippt, ist das Rezept von Dir oder ihr? Gruss
Ich hab sie gerade ausprobiert sehr lecker
Sehr lecker!!
Ich habe viele Tomaten momentan und bin gleich mit diesem Rezept hier in Produktion gegangen
Die 1. Portion haben wir heute Mittag zu Nudeln fast komplett aufgegessen - einstimmige Meinung: schmeckt super und kann ich nochmals machen
Ich habe allerdings den Honig durch 80g hochwertigen Rohrohrzucker ersetzt ... was mir bei der 1. Portion zu süß war ... bei der 2. deutlich reduziert auf 40 g und so stimmt es für uns! Bei der 2. Portion hab ich noch einiges geändert ... ich stelle eine Variation für mich ein. DANKE für die Grundlage!!
DANKESCHÖN auch für das tolle Rezept, das man super abwandeln kann - dafür sehr gerne, die verdienten 5***** Sterne von uns!
Habe Tomaten geschenkt bekommen und das Rezept gleich ausprobiert - super lecker !!