- TM31
Zutaten
Zutaten
- 400 g Kürbis, (Hokaido)
- 400 g Äpfel, (säuerlich)
- 50 g Rosinen
- 50 g Mandeln, geschält
- 150 g Weißwein, oder Apfelsaft
- 1 Msp. Zimt
- 1 Msp. Kardamon
- 1 Portion Gelfix, Dr. Oetker
- Süßstoff/Stevia, als Ersatz für ca. 200 g Zucker
- 1 Saft von Limone /Zitrone
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Kürbis waschen, aufschneiden und Kerne entfernen. Strunk abschneiden und ungeschälte Hälften des Kürbis in ca. 5 - 6 cm grosse Stücke schneiden. ca. 400 g einwiegen und ca. 2 Sek/Stufe 9 zerkleinern.Umfüllen und evtl. nicht zerkleinerte Stücke nochmals max. 1 Sek/Stufe 8 zerkleinern. Die Stücke sollten noch klar zu erkennen sein, keinefalls Mus!
Mandeln 2 Sek/Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
Äpfel schälen (gibt eine hübschere Farbe) oder ungeschält vierteln und Kerngehäuse herausschneiden. 400 g einwiegen und 3 Sek/Stufe 8 zerkleinern. Sollte kaum noch stückig sein.
Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes
Kürbis, Äpfel,Weisswein oder selbstgemachten Apfelsaft, Zimt, Kardamon und den Limettensaft, Gelfix und Süßungsmittel in den Mixtopf füllen.
Alles 25 Min/Varoma/Stufe 3
"Mixtopf geschlossen" 
"Linkslauf" kochen. Garkörbchen als Spritzschutz ohne Messbecher aufsetzen. Wenn die Masse auf Stufe 3 nicht umwälzt, noch Wein, Saft oder Wasser zufügen. Ca. 5 Min. vor Ende die Mandeln und Rosinen zugeben.Direkt nach Ende der Garzeit die leuchtende Masse in frisch und heiss ausgespülte Gläser bis zum Rand füllen und schnell fest verschliessen. (Twist-off Gläser) ca. 5 Min auf den Kopf stellen. Darauf achten, dass das Schraubgewinde sauber ist.
Vorbereitung
Kochen
Tipp
Die Rosinen können auch länger gekocht werden, färben dann aber dieses strahlend orange Mus dunkler. Die Rosinen können allerdings auch weggelassen werde und z.B. durch dünne Streifen von Bio-Orangenschalen ersetzt werden
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Tolles Rezept,abgesehen vom "LOWCARB" , habe anstatt Äpfel dann Zwetschgen genommen.
Hallo daxiplant,hast Du da bei LowCarb vielleicht was falsche verstanden? LowCarb bedeutet "wenig Kohlenhydrate" und Deine Marmelade besteht bis auf einen Zucker-Austauschstoff ausschließlich aus Kohlenhydraten. Finde ich etwas verwirrend, wenn man nach kohlenhydratarmen Rezepten sucht. Vielleicht solltest Du dein Rezept in kalorienreduzierte Marmelade umbenennen.
VGKochmaus
Gestern gesehen und sofort ausprobiert.
Hatte keinen Kardamon, schmeckt aber auch ohne sehr lecker.
Danke für's Rezept!