Zubereitungszeit
11min
Gesamtzeit
11min
Portion/en
6
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 21.03.2017
geändert: 17.08.2017
Zutaten
Käsesoße ganz schnell und sehr lecker
- 60 Gramm Butter
- 60 Gramm Mehl
- 250 Gramm Milch
- 250 Gramm Wasser
- 1 Teelöffel Gemüsebrühe
- 400 Gramm Schmelzkäse, am besten von Milkana
- Salz, nach Bedarf
- Pfeffer, nach Bedarf
- Schnittlauch, nach Bedarf und genommener Käsesorte
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Rühreinsatz in den
"Mixtopf geschlossen" einsetzen, Butter und Mehl in den "Mixtopf geschlossen" geben.
3 Min / 100° / Stufe 2
anschwitzen - Milch, Wasser und Gemüsebrühe in den "Mixtopf geschlossen" geben
2 Min 30 Sek / 80° / Stufe 2
anschliessend
30 Sek / 0° / Stufe 4
nochmal ordentlich verrühren - Rühreinsatz entfernen (bitte Vorsicht, er könnte heiss sein)
Schmelzkäse einfüllen
5 Min / 50° / Stufe 1,5
zu einer cremigen Soße werden lassen - Nun nach Bedarf noch mit Gewürzen und/oder Kräutern abschmecken und servieren.
Die Sauce passt super zu jeder Pasta und zu Fisch.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Blackjacker:👍🏻
Geschmacklich war sie gut, aber leider von der Konsistenz her für uns zu flüssig (obwohl ich nochmals Mehl hinzugefügt hatte).
Die Sosse ist der Hammer. Sowas von lecker. Hab sie zu Gemüse mit Hähnchen gemacht. Werde jetzt nur noch diese Käsesosse kochen. Danke für das tolle Rezept
Mega lecker! Habe noch ein paar andere Käsereste reingeschmissen. Emmentaler, Gouda ... weil ich nicht so viel Sahnekäse hatte. Schritt 3 mit 50 Grad hat dann nicht ganz ausgereicht, da habe ich mal ein paar Sekunden auf Stuffe 6 gerührt und nochmal ein paar Minuten auf 80 Grad erhitzt. Super. Reicht für 2 x Essen bei uns!
Teilzeit berufstätig und immer unter Strom ...
Lieblings-Käsesoße meiner Kids😍
Sehr lecker und vor allem cremig. Die Sauce ist je nach Gericht abwandelbar (z.b. mit Kräutern) und schnell zubereitet. Uns hat es geschmeckt 😋
Wirklich sehr lecker und schnell zumachen.
Genauso muss eine käsesoße schmecken
Ich fand die Soße ganz gut und meinem Sohn hat es auch geschmeckt .Relativ einfach und schnell gemacht. Danke für das Rezept.
Uns war die Soße allen zu schwer und nichtssagend (auf Nudeln). Sie war nicht schlecht, aber auch nicht der Knaller. Wir werden die Soße leider kein zweites Mal machen.
Klingt nach einer tollen Variante, die ich testen muss. Dankeschön!