- TM5
Zutaten
Zutaten
- 1100 Gramm Pflaumen
- 500 Gramm Gelierzucker 2 : 1
- 50 Gramm Honig
- 5 Teelöffel Balsamico, dunkel
- 1 - 2 Teelöffel Zimt
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. In den Mixtopf geben.
Die restlichen Zutaten dazugeben und alles 25 Sek./Stufe 7 vermischen. Dann 17 Min./100°C/Stufe 3 kochen.
Marmelade soll mindestens 4 Minuten kochen.
Gelierprobe machen und in die vorbereiteten Gläser füllen.
Italienische Pflaumenmarmelade
Tipp
Und so geht die Gelierprobe:
Zum Ende der Kochzeit einen Löffel der heißen Marmelade auf eine kalte Untertasse oder Teller geben. Verläuft die Masse, ist die Marmelade noch zu flüssig. Eine Minute weiterkochen, dann die Gelierprobe erneut durchführen.
Wird die Masse dahingegen nach kurzer Zeit schon fest, ist die Gelierprobe bestanden. Die Marmelade wird sofort heiß in die ausgespülten Gläser gefüllt, verschlossen und auf den Kopf gestellt. Unter einem Küchentuch langsam auskühlen lassen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr, sehr lecker, auch für Blutpflaumen
ich habe ein Rezept für Blutplaumen gesucht, aber keines gefunden.
Dein Rezept ist echt klasse und ist bei vielen Probeessern sehr gut angekommen.
Die Blutpflaumen sind von Natur aus ein wenig säuerlich, deshalb habe ich keine Zitronenverbene dazugegeben.
Immer wieder gerne
Sehr lecker, Suchtgefahr!
Ich habe noch ein paar Blätter Zitronenverbene dazu gegeben, passt gut dazu.