Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
3 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 23.12.2020
geändert: 29.12.2020
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Zutaten

Igor´s Currywurst Soße, Currysoße

  • 1 Glas Pflaumen, mit Flüssigkeit, 680g
  • 500 Gramm Cola
  • 750 Gramm Ketchup, z.B. von Heinz
  • 3 Esslöffel Worcester-Sauce
  • 2 Esslöffel Currypulver
  • 0,5 Teelöffel Cayenne-Pfeffer, nach Geschmack
  • 0,25 Teelöffel Salz
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Zubereitung

  1. Pflaumen und Cola in den Mixtopf geben und 50-60 Min./Varoma/Stufe 1 ohne Messbecher garen. Dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Messbecher stellen.

    Es sollte noch ca. 1/3 der Flüssigkeitsmenge übrig sein.
  2. Anschließend 30 Sek./Stufe 5-7schrittweise ansteigend pürieren.

    Restliche Zutaten hinzufügen und 15 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

    Nochmals 30 Sek./Stufe 4 verrühren und in abgekochte Gläser geben. Gläser dann, wie beim Marmelade kochen, für einige Minuten auf den Kopf stellen. Umdrehen, abkühlen lassen, fertig!

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Igor´s Currywurst Soße, Currysoße
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