Grillbutter 3 Variationen von buttererbse. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

6 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von buttererbse

published: 28.06.2021

geändert: 26.04.2022

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Zutaten

Kräuterbutter

2 Esslöffel gemischte Kräuter, frisch, Petersilie, Schnittlauch, Zitronenmelisse, Pimpernelle, Rucola u.a.
1 Zehe Knoblauch
125 Gramm Butter, zimmerwarm
1/4 Teelöffel Salz, nach Geschmack
1 Prise Pfeffer

Tomatenbutter

1 Zehe Knoblauch
20 Gramm getrocknete Tomaten, in kleinen Stücken
6 Blatt Basilikum
125 Gramm Butter, zimmerwarm
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Rosmarinbutter süß/salzig

1 Zehe Knoblauch
1 Teelöffel Rosmarin, frisch, gehackt
125 Gramm Butter, zimmerwarm
1 Esslöffel Honig
1/2 Teelöffel Salz, max.

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Zubereitung

Buttervariationen zum Grillen

Kräuterbutter
Kräuter und Knochlauchzehe in den Mixtopf gebe, 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter, Salz und Pfeffer zugeben, 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Tomatenbutter
Knoblauch, getrocknete Tomaten und Basilikum in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter, Tomatenmark, Salz und Pfeffer zugeben, 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Rosmarinbutter süß/salzig
Knoblauchzehe und Rosmarin in den Mixtopf geben, 10-20 Sek./Stufe 6-8 langsam ansteigend zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Butter, Honig und Salz zufügen, 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

Tipp

Knoblauch und Kräuter evtl. auch etwas länger zerkleinern und runterschrieben nicht vergessen.

Butter in kleine Espressotassen füllen. Kühl stellen und kurz vor dem Essen rausstellen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Grillen