Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
6
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 11.10.2017
geändert: 11.10.2017
Zutaten
Fruchtiges Zucchini-Chutney ohne Zucker
- 400 Gramm Zucchini
- 250 Gramm Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 150 Gramm Paprika
- 2 getrocknete Chilis
- 2 Nektarinen
- 200 Gramm roter Balsamico
- 50 Gramm Reissirup
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Teelöffel Paprika rosenscharf
- 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
- 1 Teelöffel Currypulver
- 2 Esslöffel Schnittlauchröllchen
- 1 Teelöffel Johannisbrotkernmehl
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zucchini, Tomaten, Knoblauch, Paprika, Chilischoten und Nektarinen 5 Sec./Stufe 4 zerkleinern, dabei mit dem Spatel nachhelfen.
Die restlichen Zutaten dazugeben und das Chutney 40Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe 1 einkochen lassen.
Dabei den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Topf stellen.
In vorbereitete Schraubgläser füllen und auskühlen lassen.
Tipp
Das Chutney kann auch wahlweise mit anderem Obst gemacht werden.
Z.B. die Nektarinen durch eine Mango und die Hälfte des Balsamico durch Mango-Balsam-Star-Essig ersetzen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Meins ist leider ungenießbar, scharf und sauer, so viel Essig....liegt da vielleicht ein Schreibfehler vor?
Kommt leider in die Tonne - schade um die Arbeit und die Lebensmittel
Hört sich gut an
! Wie lange ist das Chutney denn haltbar?
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