Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
0
Liter
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM6
- TM5
- TM31
- TM21
published: 28.01.2021
geändert: 03.02.2021
Zutaten
Frischkäse selbstgemacht
- 600 Gramm Milch, fettarm 1,5%
- 1 1/2 Zitronen, Saft ausgepresst
- 1 Prise Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Milch in den Mixtopf geben und 4 Min./37°C/Stufe 1 erhitzen. Zitronensaft während des Rührens hinzufügen.
Die Milch gerinnt nach kurzer Zeit und teilt sich in Käsebruch und Molke, falls nicht, noch etwas mehr Zitronensaft zugeben.
Ein Baumwolltuch über ein großes Sieb inkl. Schüssel legen und den Topf ausgießen. Die Molke läuft ab.
Den so entstandenen Frischkäse etwas salzen und nach Gusto weiterverarbeiten.
Tipp
WW-geeignet.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
pünktchen.123
Das habe ich nicht ausprobiert, wollte ja einen mageren Frischkäse, aber warum sollte es nicht funktionieren?
Kann man den Frischkäse auch mit frischer Vollmilch herstellen?