Erdbeermarmelade ohne Kerne

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Zubereitung

Die Erdbeeren waschen, Stielansätze entfernen und mit dem Saft der Zitrone in den "Mixtopf geschlossen" geben und 5 sec Stufe 6 zerkleinern.

Die Masse ca. 5 min 60° Stufe 3-4 erhitzen, anschließend durch die "Flotte Lotte" drehen.

Nun die Erdbeermasse (sollten 1000 g sein) wieder zurück in den ausgespülten "Mixtopf geschlossen" geben, mit dem Gelierzucker und der Vanille 10 sec Stufe 4 gut verrühren.

Bei 100° ca. 14 min Stufe 1-2 aufkochen lassen. Garkörbchen draufstellen und am besten dabeibleiben, da die Masse gern überkocht.

In heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und für 5 min umdrehen.

 

Ich hatte ca. 5 Pfund Erdbeeren, daraus bekam ich 1320 g Fruchtmasse (ohne Kerne) = acht 200g-Gläser und drei 100g-Gläser.

Beim nächsten Mal werde ich aber nur 750 g Fruchtmasse in den Topf geben, damit mir diese nicht so leicht überkocht.