- TM31
Zutaten
1000 g frische Erdbeeren
- 10 Blättchen frische, Minze
- 500 Gramm Gelierzucker 2:1
- 1 Saft 1 Zitrone
- 50 g gehobelte Mandeln
- 50 g Rohrzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 20 g Amaretto-Likör
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Man gibt die Mandelplätchen und den braunen Rohrzucker in eine beschichtete kalte Pfanne. Langsam wir die Pfanne bei mitlerer Hitze erwärmt, wobei die Mandelzuckermischung stets mit einem Holzkochlöffel oder Pfannenwender umgerührt wird. Wenn die Mandeln gleichmäßig gebräunt und gut duften werden sie auf einen Teller gegeben und dort abkühlen lassen
Minzeblätter in den
geben. 4 sec./ Stufe 6. Erdbeeren putzen und waschen, nicht schneiden. Erdbeeren, Zitronensaft und Gelierzucker in den geben.14 min/ 100°C/ Stufe 1.In der Zwischenzeit Gläser mit heißem Wasser füllen, stehen lassen.
Nach Ablauf der Zeit Mandeln und Amarettolikör zugeben und noch 5sec./ Stufe 10 ( je nach dem wie fein man die Mandelstückchen in der Marmelade möchte etwas länger, oder kürzer).
Wasser aus den Gläsern und Marmelade sofort einfüllen. Mit Schraubdeckel fest verschliessen und für ca. 5 min auf den Kopf stellen.
Marmelade bietet sich auch immer als kleines Mitbringsel anstatt Blumen an. Und ist dadurch ein ganz persönliches Geschenk
geben. 4 sec./ Stufe 6. Erdbeeren putzen und waschen, nicht schneiden. Erdbeeren, Zitronensaft und Gelierzucker in denThermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super tolle Marmelade,
bin heute schon fast verzweifelt, weil ich vergessen hatte, dieses das letzte Mal meiner Rezeptsammlung hinzuzufügen!
Nehme noch ca. 20 gr. getrocknete Erdbeeren dazu und anstelle des Vanillinzuckers eine halbe ausgekratzte Schote, die ich vor dem pürieren wieder herausnehme.
Schmeckt total lecker zu Waffeln oder Eis.
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