Currysauce für Currywurst von fmk. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

4 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von fmk

published: 12.06.2020

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Zutaten

Currysauce für Currywurst

1 Zwiebel, halbiert
1 Esslöffel Öl
50 Gramm Tomatenmark
650 Gramm Tomatensauce, bevorzugt selbsteingekocht
3 Teelöffel Ketchup
1/2 Teelöffel Gemüsebrühepulver, bevorzugt selbstgemacht
1/2 Teelöffel Salz
1 Esslöffel Currypulver
1 Esslöffel Paprikapulver, scharf

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Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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Das koche ich heute

Zubereitung

Currysauce

Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5, mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben, 2 Min./100°C/Stufe 2.

Tomatenmark zugeben und nochmal 2 Min./100°C/Stufe 2. Nun die restlichen Zutaten zugeben, 5 Min./90°C/Stufe2.

Da meine selbstgemachte Tomatensauce sehr dünn ist, nehme ich nun den Messbecher ab, damit die Sauce eindickt, 25 Min./90°C/Stufe 2. Dafür den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen.

Tipp

Falls die Sauce nach der Zeit nicht dick genug ist, nochmals 5-10 Min./90°C/Stufe 2.

Bei gekaufter Tomatensauce Garzeit einfach verkürzen.

Wer es gerne etwas schärfer mag, kann sich zum Schluss noch einen Teelöffel Sambal Olek zugeben.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.