Zutaten
Clementinen-Marmelade
- 800 Gramm Clementinen, BIO, geschält
- 200 Gramm Orangensaft, Orange/Mango
- 2 Päckchen Vanillezucker, oder 1 Vanilleschote
- 500 Gramm Gelierzucker 2:1
- 1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Clementinen und Orangensaft in den Mixtopf geben 10 Sek./Stufe 6-10 schrittweise ansteigend pürieren.
Vanillezucker und Gelierzucker in den Mixtopf hinzufügen und 5 Sek./Stufe 4 vermischen.
Anschließend für 17 Min./105°C/Stufe 2-3 die Marmelade kochen. Darauf achten, dass diese mind. 4 Minuten sprudelnd gekocht hat, ansonsten die Zeit nochmals kurz verlängern.
Zimt in den Mixtopf hinzufügen und nochmals 5 Sek./Stufe 4 vermischen.
In heiß vorbereitete Gläser die Marmelade abfüllen und fest werden lassen.
Marmelade zubreiten
Marmelade abfüllen
Tipp
Eignet sich in schön verpackten Gläsern ideal als Geschenk.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Diese Marmelade schmeckt köstlich, habe leider vergessen, sie sofort zu bewerten. Ich habe nur den Zimt weggelassen und Mandarinensaft statt Orangensaft genommen.
Von mir 5 *!
Viele Grüße
Hallo,
wird bei den Clementinen nur die äußere Haut abgeschält oder auch die einzelnen Segmente?
Vielen Dank für eine Antwort.
Schöne Grüße Claudia
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