Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
6
Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Chutney süß-scharf (Sharon-Orange-Nektarine)
- 1 rote Zwiebel, halbiert
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 rote Chilischote, frisch
- 1 Stück Ingwer, frisch, walnussgroß
- 3 Sharonfrüchte, in Spalten
- 2 Nektarinen, in Spalten
- 450 Gramm Orangensaft
- 5-6 EL weißer Balsamico-Essig
- 2 TL Kräutersalz
- nach Geschmack Pfeffer, aus der Mühle
- 250 Gramm Gelierzucker 2:1
- 1 handvoll Basilikumblätter, frisch, grob gehackt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebel, Knoblauchzehe, Chilischote und Ingwer in den Mixtopf geben und grob zerkleinern, 10 Sek./Stufe6. Inhalt evtl. mit dem Spatel am Rand runterschieben und nochmals 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
Die Früchte in den Mixjtopf geben. Je nach Stückchengröße 6-8 Sek./Stufe 5-6 zerkleinern.
Alle weiteren Zutaten - bis auf die Basilikumblätter - in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/
"Linkslauf" /Stufe 1,5 erhitzen und 2 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1,5 köcheln lassen.
Danach die Basilikumblätter zugeben, 5 Sek./Stufe 3 kurz verrühren.
In heiß gespülte Gläser füllen, schließen und zum Abkühlen auf den Kopf drehen.
Tipp
Die Masse ergibt ca. 6 Gläser à 200 g.
Früchte, Würze und Schärfe nach Bedarf variieren.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
Einmachen
Party
Buffet
Grillen
Geschenk
Vegetarisch
Milchfrei
Eifrei
Glutenfrei
Laktosefrei
Schnell
Dip
Asiatisch
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Kommentare
Sieht sehr lecker aus. Ich hatte letztens ein ähnliches Chutney gemacht, werde dieses auf jedenfall ausprobieren.
Tolles Rezept. Sehr lecker zu Hühnchen oder anderen Fleischspeisen. Nur zu empfehlen 🤗
Dieses Chutney eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Hähnchen Fleisch.
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