Brokkoli Sauce zu Nudeln von Charah. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

3 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Charah

published: 16.05.2022

geändert: 16.05.2022

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Zutaten

Sauce

350 Gramm Brokkoli
1 Zwiebel, Klein
320 Gramm Wasser
220 Gramm Brühe
etwas Butter
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
50 Gramm Frischkäse
25 Gramm Parmesan

Nudeln

300 Gramm Nudeln

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Zubereitung

Brokkoli Sauce zu Nudeln

Nudeln nach Packungsanleitung kochen.

Brokkoli in Röschen schneiden, waschen und in den Gareinsatz geben.

Wasser in den Mixtopf füllen und Brühe hinzugeben.

Gareinsatz mit dem Brokkoli einhängen.

Brokkoli 7 Min./Varoma/Stufe 2 garen.

Nach dem garen den Brokkoli zur Seite stellen und die Brühe auffangen.

Zwiebel schälen, halbieren und im Mixtopf
5 Sek.Stufe 5 zerkleinern.

Mit dem Spatel runterschieben.

Den Brokkoli und etwas Butter zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und
3 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten.

Mit der Brühe ablöschen und weitere
6 Min./Varoma/Stufe 2 garen.

Nach Ende der Garzeit die Zwiebeln und den Brokkoli auf
Stufe 8 pürieren.

Frischkäse und Parmesan hinzufügen und 8 Sek./Stufe 3 vermischen.

Nudeln mit der Sauce servieren.

Tipp

Die Sauce kann gut vorbereitet und später erwärmt werden.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.