Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
1 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 25.10.2017
geändert: 28.10.2017

Zutaten

Birnenmarmelade mit Amaretto

  • 1000 Gramm Birnen, geschält und entkernt
  • 50 Gramm Zitronensaft, frisch gepresst
  • 500 Gramm Gelierzucker 2:1, oder Apfelpektin und Zucker
  • 70 Gramm Amaretto
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Zubereitung

    Marmeladengläser und -Deckel vorbereiten
  1. Schraubgläser- und Deckel heiß abwaschen und 10 Min. bei 100 C° im Backofen trocknen und sterilisieren.
    Schraubdeckel innen mit hochprozentigem Alkohol benetzen
    (z. B. Birnengeist).
    2. Marmelade kochen und Abfüllen
  2. Birnen zerkleinern
    5 Sek / Stufe 5
    Zitronensaft und Gelierzucker dazugeben, kochen
    13 Min / 100 C° / Stufe 2
    Amaretto dazugeben
    10 Sek / Stufe 10
    Marmelade heiß in Schraubgläser füllen. Glasrand muß sauber bleiben, ggf. Einfülltrichter verwenden.
    Deckel fest verschließen, befüllte Gläser 5 Min auf Deckel stellen, dann umdrehen und abkülen lassen.

Tipp

Alternativ zu Amaretto kann auch Cointreaux verwendet werden.
Marmelade hat eine nicht zu weiche, jedoch cremige Konsinstenz. Sie schmeckt hervorragend auf Ziegenfrischkäse.

Guten Appetit!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Birnenmarmelade mit Amaretto
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