Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
15min
Portion/en
1 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 28.03.2016
geändert: 22.04.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Bärlauchbutter

  • 250 g Butter, Stücke, Zimmertemperatur
  • 50-100 g Bärlauch
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 gestr. TL Pfeffer
  • 1 EL Olivenöl, oder anderes Öl
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • Knoblauch, nach Wunsch
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Das koche ich heute

Zubereitung

    am besten am Vortag zubereiten

  1. gewaschenen und getrockneten Bärlauch (Menge nach gewünschter Geschmacksintensität, ich nehm immer ca 80 g) mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben,

    10 Sek./ Stufe 5 zerkleinern - mit dem Spatel nach unten schieben

     

  2. Öl und Butter in Stückchen in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" dazugeben,

    20 Sekunden/ Stufe 4 vermischen

    abschmecken, ggf etwas Knobi zum Geschmacksverstärken

     

  3. ich bereite die Butter entweder am Vortag zu, oder fülle sie in Eiswürfelbehälter um, damit für die Sommergrillsaison immer frische Butter da ist

    Die gefrorenen Bärlauchbutterwürfel fülle ich in einen Gefrierbeutel um

Tipp

Ich bereite die Butter entweder am Vortag zu, oder fülle sie in Eiswürfelbehälter um, damit für die Sommergrillsaison immer frische Butter da ist

Die gefrorenen Bärlauchbutterwürfel fülle ich in einen Gefrierbeutel um.

 

Frischen Bärlauch gibts im Frühling an vielen Stellen im Wald.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Bayrisch Badisch Einfach Schnell Preiswert Europäisch Österreichisch Deutsch Frühling Sommer Vegetarisch Eifrei Glutenfrei Beilage Picknick Grillen Sauce Dip Brotaufstrich

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Bärlauchbutter
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