- TM5
Zutaten
250 g Butter
- 250 g Butter
- Blätter Bärlauch
- 1 Teelöffel Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Für die Bärlauchbutter nimmt man am besten frischen Bärlauch. Die Menge variiert nach dem gewünschten Geschmack und der Intensität. Ich nehme immer gut 10 bis 15 Blätter für 250 g Butter.
Die Blätter waschen und trocken tupfen, danach in den
"Mixtopf geschlossen" geben und so lange auf Stufe 3 bis 6 zerkleinern, bis das Messer leer läuft. Danach die Butter dazu in den
"Mixtopf geschlossen" geben und bei 40 Grad insgesamt 2 Minuten einstellen. Nun mit Stufe 2 beginnen und langsam auf Stufe 6 erhöhen. Die Butter wird schön zerkleinert und mit dem Bärlauch vermischt. Dann wieder auf Stufe 2 verfahren und Salz dazu geben. Je nach vorheriger Konsistenz der Butter muss man die Temperatur verringern. Die Butter sollte nicht ganz schmelzen. Schmeckt super auf frischem Brot und lässt sich prima portionieren und einfrieren.
Gutes Gelingen!
Bärlauchbutter
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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