Hauptgerichte mit Fisch & Meeresfrüchten

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Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
4 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 28.11.2011
geändert: 01.08.2017
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Zutaten

  • 750 g Kartoffeln
  • 500 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 Mangoldstaude
  • 250 g Lachs
  • 100 g Parmesan

Soße

  • 1 Zwiebel
  • 40 g Öl
  • 40 g Mehl
  • 100 g Sahne
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Muskat
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Zubereitung

  1. Parmesan reiben, 15 Sek. / Stufe 10, umfüllen.

     

  2. Kartoffeln schälen und  in 1-2 cm große Würfel schneiden, in den Gareinsatz geben. Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Mixtopf verschließen.

     

  3. Mangold putzen und in 1-2 cm dicke Streifen schneiden. Die Stile etwa 0,5 cm dick schneiden und zuerst in den Varoma geben, die restlichen Streifen darüber.

     

     

     

  4. Lachs in 1 x 2 cm große Stücke schneiden und auf dem Mangold verteilen.

     

     

  5. Jetzt das Ganze 20 Min. / Varoma / Stufe 1 vorgaren, Garprobe an den Kartoffeln durchführen und evtl. Zeit zugeben. Alles in einer Auflaufform verteilen.

  6. Zwiebel 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern, Öl zugeben und 2 Min. / Varoma / Stufe 2 dünsten.

     

  7. Mehl darüber stäuben und 1 Min. / Varoma / Stufe 2 dünsten.

     

  8. Restliche Soßenzutaten und Garwasser zugeben, evtl. 5 Sek. / Stufe vermischen und 3 Min. / 100° / Stufe 2 aufkochen.

     

  9. 30 g Parmesan zugeben und 5 Sek. / Stufe 3 vermischen.

  10. Soße über das Gemüse und den Lachs geben, mit Parmesan bestreuen und 15 Min. im vorgeheizten Ofen überbacken.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Hauptgericht

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Kartoffel-Mangold-Auflauf mit Lachs
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