- TM5
Zutaten
- 500 g Fruchtfleisch einer reifen Mango
- 500 g Balsamico Bianca Essig
- 250 g Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
500 g Fruchtfleisch einer reifen Mango, in Stücke geschnitten, in den Thermomix geben, 10 sec., Stufe 8 pürieren (Messbecher aufsetzen).Anschließend 100 g weißen Balsamicoessig hinzugeben und das Ganze auf Stufe 2, 10 Min. bei 90 Grad köcheln lassen; danach die restliche Menge Balsamicoessig sowie den Zucker hinzugeben und erneut für 6 Min., Stufe 2, 100 Grad einköcheln lassen. Nach der Kochzeit bei Bedarf oder je nach Wunsch den Mangoessig durch ein Haarsieb filtern und sofort in saubere Flaschen einfüllen.
Während der gesamten Kochzeit bitte den Messbecher aufsetzen!
Zubereitung Mangoessig
Tipp
Schmeckt besonders erfrischend an Ruccolasalat oder anderem grünen Salat.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr, sehr lecker und super easy gemacht! Vielen Dank
Habe den Tipp von einer Freundin bekommen. Gestern direkt angesetzt. Heute die Salatsosse damit gemacht. Ich muss sagen super lecker.
Mega toll dieser Essig! Ich hatte diesen mir auf einem Weihnachtsmarkt gekauft und nun nach diesem Rezept erfolgreich selber produziert. Auch das Fruchtfleisch habe ich mal aufgehoben und werde es als Chutney probieren.
Schon mehrfach zubereitet. Einfach Klasse!
sehr fruchtig, tolles Geschenk
ich pers. nehme weniger Essig und weniger Zucker, kräftigere Konsistenz (Farbe bleibt schöner mit weißem Zucker)
Noch ein Versuch für die Sterne.
Super lecker. Habe nur 200g braunen Zucker verwendet. Mjam
CL.L
ankeschön, das freut mich. 😘
Danke für das tolle Rezept
katze_sally: Danke sehr...... auch für den Tipp mit dem Chutney......
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