Grundrezepte

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Zubereitungszeit
4min
Gesamtzeit
4min
Portion/en
5 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 27.11.2015
geändert: 27.11.2015

Zutaten

  • 5 Stück Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL Zucker
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Das koche ich heute

Zubereitung

    unbedingt SCHMETTERLING einsetzen!!!!

  1. Alle Zutaten in den fettfreien und trockenenMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben,

    Messbecher aufsetzen

     

    4 min / 37° / Stufe 4

     

    umfüllen und bis zur weiteren Verwendung kühl stellen

Tipp

Ich habe dieses Rezept bei einem Thermomix-Kochkurs in einer Volkshochschule erhalten und war zuerst sehr skeptisch, da das Eiweiß leicht warm und nicht kalt aufgeschlagen wird.

Das Ergebnis ist jedoch grandios - fester und fluffiger Eischnee - und hat mich mehr als begeistert. Deshalb wollte ich das Rezept mit Euch teilen.

Natürlich kann man auch nur 4 Eiweiß oder mehr als 5 auf die gleiche Art und Weise aufschlagen - man justiert die Zeit einfach nach Augenmaß tmrc_emoticons.)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Deutsch

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Eiweiß schlagen - fester und fluffiger Eischnee
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