Grundrezepte

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Zubereitungszeit
5h 0min
Gesamtzeit
5h 0min
Portion/en
1000 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 17.07.2013
geändert: 15.06.2014
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Zutaten

Latte Macchiato Eis

  • 100ml Milch 3,5%
  • 200g Zucker
  • 6 Eigelbe
  • 4 Eßl. starken Espresso, oder 4 Eßlöffel heißes Wasser mit 1 geh.TL löslichen Kaffee mischen
  • 1 Becher flüssige Schlagsahne
  • 2 Becher geschlagene Schlagsahne
  • etwas Bitterschokolade
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Zubereitung

    Eis

  1. Milch,Zucker,Eigelbe,Espresso und die flüssige Schlagsahne in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben.Kurz verrühren.Danach 10 min,80°C, auf Stufe 2 verrühren.In einen flachen Behälter füllen.Alles abkühlen lassen.Dabei ständig rühren damit sich keine Haut bildet. Für 4h in das Gefrierfach geben.

    Oder die abgekühlte Masse in Eiswürfel-Behälter füllen und mindestens 4h oder über Nacht einfrieren.

  2. Den Schmetterling einsetzen.Danach die Masse oder die Würfel auf Stufe5,10 Sek aufschlagen.Die Hälfte der geschlagenen Schlagsahne in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und auf Stufe 3,5 Sekunden verrühren.Danach den Rest mit dem Schneebesen unterheben.

  3. Nun kannst du die Masse wieder in den Gefrierschrank geben.Wenn das Eis leicht angefroren ist Schokoladenraspel unterrühren.

  4. Nun kannst du es in irgendwelche Formen geben (siehe Bild ) Jetzt kommt alles wieder in den Gefrierschrank. Aber aufgepasst !! Das Eis sollte nicht zu hart werden,denn dann schmeckt es am Besten.

Tipp

Anstatt Espresso kann man 5 Eßlöffel Eierlikör reingeben und man hat ein Eierliköreis.Ich habe meinen selbstgemachten Eierlikör genommen.Der ist viel dicker,wie der Gekaufte.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Kreativ Sommer Kaffee trinken Kindergeburtstag Kinder in der Küche Dessert Kühlen Einfrieren Eiscreme

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Eis - Latte Macchiato - ohne Eismaschine
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