Zutaten
Cashew-Grundmasse
- 250 g Cashewbruch
- 600 g Wasser
- 1 Prise Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Cashewbruch 10 Sec./ Stufe 10 mahlen. Mit dem Spatel nach unten schieben und den Schmetterling einsetzen. Wasser zugeben und 6 Min./100°C/Stufe 2 kochen. Dann ohne Temperatur noch 2 Min./ Stufe 2 weiterrühren. Den Schmetterling entfernen und die Masse im Topf erkalten lassen. Wenn sie kalt ist nochmal 10 Sec./Stufe 9 mixen.
Cashew-Grundmasse
Tipp
Die Grundmasse kann in veganen Gerichten als Quark, Joghurt, Mayo eingestzt werden.
Für Mayo die Masse mit Kräutersalz, Senf, Zitronensaft, Pfeffer, Muskatnuss, Agavendicksaft würzen.
Für Soße mit Cashewmilch verdünnen.
Aus dem Buch "Muttis Rezepte-Gesund & gut", von Eva Euerl.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Damit gebacken habe ich noch nicht, soll aber funktionieren. Ich freue mich, wenn du es ausprobierst und Bescheid sagst.
Herzliche Grüße
Woher nimmst du nur die Kraft?
Wir sind Frauen, da kommt die Kraft zu uns! (PP)
Hallo,
das hört sich super gut an. Bin immer auf der Suche nach veganen Alternativen zu Milch und Co. Kann ich diese Masse auch als Quarkersatz zum Backen, z.B. Quarkbällchen, verwenden?
Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen.
Hallo Brigitte,
vielen Dank für das Rezept! Werde ich ausprobieren.
LG Petra
Hallo Petra,
die Cashewmilch, die ich im Kaffee trinke (und auch sonst als Milchersatz verwende) mache ich so:
100g Nüsse Stufe 10 20 Sek.zerkleinern, mit Spatel nach untern schieben, 400g Wasser zufügen und 1 Min. auf Stufe 10 mixen. Ich fülle sie in eine Glasflasche, sie ist ca. 5-6 Tage haltbar.
Herzliche Grüße
Brigitte
Woher nimmst du nur die Kraft?
Wir sind Frauen, da kommt die Kraft zu uns! (PP)
Hallo,
hast du auch ein Rezept für Cashewmilch?
LG Petra
Danke für den Hinweis, habe natürlich vergessen, dass Wasser in der Zubereitung zu erwähnen.
Habs nachgeholt!
Woher nimmst du nur die Kraft?
Wir sind Frauen, da kommt die Kraft zu uns! (PP)
Hört sich gut an. Werden wir sicher mal probieren und dann bewerten. Nach dem Mahlen soll sicher das Wasser dazu, oder?
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