Variation von Apfel-Wein-Torte

Zubereitung

Teig: 1. 2 x 40g Mandeln in den Mixtopf geben, je 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern und 1 x 40 g umfüllen. 2. Die übrigen Teigzutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 5 zu einem glatten Teig verarbeiten. 3. Den Teig zu einer Kugel formen und mit Folie bedeckt ca. 1 Stunde kalt stellen. 4. Danach 2/3 des Teiges in einer Springform (26 cm) ausrollen, aus dem restlichen Teig zwei Rollen formen und damit einen 3 cm hohen Rand festdrücken. 5. Die restlichern gemahlenen Mandeln auf dem Mürbeboden verteilen. Belag: 7. Die Äpfel schälen, vierteln und in kleine Stücke schneiden. 8. Die Apfelstücke in dem Varomaeinlegeboden verteilen. 9. Apfelsaft und 350 g Wein in den Mixtopf geben, VAROMA® aufsetzen und die Äpfel ca. 12 Minuten/Varoma/Stufe 2 garen. (Die Garzeit variiert je nach Apfelsorte und Reifegrad.) 10. VAROMA® zur Seite stellen, Puddingpulver mit 30 g Wein anrühren, mit dem Zucker zum Weinsud geben, 2 1/2 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen. 11. Die gegarten Äpfel auf den gebackenen Boden legen. Die Apfelstücke mit der Weincreme übergießen und bei Backtemperatur: 200°C Backzeit: ca. 50 Minuten backen.Bemerkungen: Evtl. mit Mandelblättchen bestreuen. 12. Nach dem Abkühlen SchlagSahne darauf geben und mit etwas Zimt-Zucker bestreuen. 

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