- TM5
Zutaten
für den Pudding
- 0,5 Liter Milch
- 40 g Zucker
- 3 Eigelbe (M)
- 20 g Butter, weich
- 20 g Speisestärke
- 1 Zitronenschale Bio!
- 2 Zimtstangen
Zum Bestreuen
- 4 Esslöffel Zucker
- oder Zimt & Zucker
Zum Flambieren
- 1 Flambierer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Zitrone mit einem Spar- / Gemüseschäler schälen.
Milch, Zucker, Eigelbe und Butter in den
"Mixtopf geschlossen" geben, 15 Sek. -> Stufe 5 vermischen.
Zitronenschale, Zimtstangen und Speisestärke zugeben,
10 Min. -> 90° C -> Stufe 2 kochen lassen.
Zum Schluss die Zitronenschale sowie Zimtstangen entfernen und die Creme in kleine Schälchen füllen.
Wenn die Creme abgekühlt ist, mit Zucker oder mit Zimt & Zucker
bestreuen und mit einem Flambierer karamellisieren.
Tipp
Zuckermenge kann je nach Geschmack variiert werden!
Im portugieschischem Originalrezept wurden 75 g Zucker
angegeben, was mir persönlich zu süß war!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo aew,
keine Sorge, die Zimtstangen und die Zitronenschalen werden nicht zerhackt! Es klackert nur ein wenig wegen den Zimtstangen - sie bleiben jedoch ganz!
Viel Spaß beim Nachkochen
LG Thermitöpfle
Hallo Thermitöpfle, mir gefällt dein Rezept, doch bevor ich es teste, hätte ich gern gewusst, ob nicht der Linkslauf eingeschaltet werden muss, nachdem die Zitronenschale und die Zimtstangen im Topf sind!?
LG aew
....ich wünsche eine gute Zeit, aew
Mhhhhhh! Vielen Dank für das super Rezept, sehhhhhhr lecker! Vor allem war ich von der konsistenz absolut begeistert...dachte erst, hm nur 20 g stärke!? aber hat super funktioniert! sehr gelungen, gibts jetzt öfter!
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