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- TM31
Zutaten
4 reife Pfirsiche
- 250 g gezuckerte Kondensmilch
- 1 Stück Zitrone, Saft von einer mittleren Zitrone
- 300 g Schlagsahne, mind. 36% Fett
- 1 Esslöffel geröstete Mandelblättchen, zum garnieren
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Pfirsiche halbieren, entsteinen und häuten. In den
"Mixtopf geschlossen" und auf St. 7 ca 8-10 sek klein machen.
Pfirsiche, gezuckerte Kondensmilch und den Saft der einen Zitrone wieder im
"Mixtopf geschlossen" auf St. 6 für ca 10 Sek. pürieren. Danach das Pfirsichpüree durch ein Haarsieb reiben und in eine geeignete Tupperdose (oä) passieren. (Einen Behälter den man einfrieren kann, also eine mit passendem Deckel). Ich reibe den Pfirsich Pürree immer mit einem Löffel durch das Sieb und löse das unten durch gesiebte mit einem Schaber in den Behälter. Den Mixtopf richtig säubern, damit er absolut fettfrei ist und in den Kühlschrank stellen, damit er für die Sahne kalt wird.
Nun die Masse offen für 1-2 Std. einfrieren, bis sie am Rand fest wird. Dann in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verrühren (den festgewordenen Rand verrühren.) Nun die Sahne im
"Mixtopf geschlossen" halb fest schlagen. Dafür den Rühraufsatz in den kalten Mixtopf und ca 20 sek auf St. 3, danach ca 10-20 Sek. auf St. 4 (Sahne schlagen ohne Deckelchen, aber vorsicht es spritzt, ich stelle immer den Varoma drauf) Nicht weggehen. Sahne beobachten, darf nicht zur Butter werden.
Nun die halb steif geschlagene Sahne unter das angefrorene Eis unterheben. Wieder in den Gefrierbehälter füllen und weitere 2-3 Std. gefrieren, bis das Eis fest ist. Danach genießen..
Für eine weitere Lagerung den Behälter mit Deckel verschließen.
Das Eis mit gerösteten Mandelblättchen garniert servieren. (Schmeckt aber auch ohne
)
Quelle: Eiscreme, Rezepte die man wirklich braucht.
super cremiges Pfirsicheis
Tipp
Bei Gebrauch einer Eismaschine, die halb steif geschlagene Sahne unter das Pfirsichpürree ziehen (also nicht erst 1-2 Std. einfrieren), in die Maschine füllen und den Anleitungen des Herstellers folgen.
Ich habe eine Eismaschine, damit wird das Eis köstlich.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt für
TM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Wie bekomme ich das rezept
Schon abgespeichert - jetzt fehlen nur noch leckere Pfirsiche
. Danke für's Einstellen!
My home is my castle
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