Variation von Vollkornbrot Saftig & Lecker mit Banane und Sonnenblumenkernen von supersue. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit

5min

Gesamtzeit

55min

Portion/en

0 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von supersue

published: 18.07.2017

geändert: 18.07.2017

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Zutaten

Variation von Vollkornbrot Saftig & Lecker mit Banane und Walnüssen

300 g Dinkelkörner
150 g Roggenmehl 1150
150 g Weizenvollkornmehl
100 g 1 Banane, in ca. 2 cm langen Stücken
1 Hefewürfel
2 Teelöffel Salz
3 Esslöffel Joghurt, fettarm
2 Esslöffel Balsamicoessig
500 g Wasser, zimmerwarm
150 g Sonnenblumenkerne
1 Esslöffel Haferflocken, kernig

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Zubereitung

Die Kastenform fetten, ich habe BTM genommen , Boden mit den Haferflocken betreuen.

Den Backofen auf 220 Grad Unter-Oberhitze vorheizen, da der Teig keine Gehzeit hat.

Die Dinkelkörner in den

geben und 1 Minute auf Stufe 10 mahlen.

Die Banane dazugeben und 4 Sekunden Stufe 6 zerkleinern.

Joghurt mit dem Wasser verrühren und zusammen mit dem Weizen- und Roggenmehl und den restlichen Zutaten in den

und 4 Minuten

.

Bei Bedarf mit dem Spatel zuarbeiten.

Den fertigen Teig in die Kastenform füllen.

Das Brot zunächst 30 Minuten bei 220 Grad backen,

dann auf 200 Grad zurückstellen und noch 20 Minuten backen!

Tipp, je nach Reifegrad der Banane kann es passieren, das sich nicht alles ausreichend vermengt. Dann nach 1 Minute kurz unterbrechen und händisch mit einem schmalen Spatel einmal "aufrühren". Danach zu Ende kneten lassen.

Tipp

Brot nach 10 min. Backzeit der Länge nach ca. 1 cm tief einschneiden .

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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